تشبيه الفاكهة
تمامًا مثل نظيراتها الحاملة للفاكهة ، تنتج أشجار العود أنواعًا مختلفة جذريًا من الراتنج.
إلى نفس الدرجة التي يمكن أن يقال فيها أن ثمرة الأفعى تشبه دوريان ، فإن زيت العود الهندي يشبه الكمبودي ، وبورني يشبه البابوان. إنها جميعًا "زيوت العود" إلى حد أن البابايا وفاكهة التنين والليتشي والكيوي والبرتقال كلها فواكه ؛ ولكن هذا هو المكان الذي ينتهي فيه كل التشابه. جميع المقارنات الأخرى ، سواء في الماكياج الكيميائي ، والمظهر الشمي ، وطريقة التلقيح ، ونضج الذروة ، والتخمير ، وتقنيات الاستخراج المثلى تحتوي على قدر كبير من الماء مثل المقارنات المماثلة بين الأشجار المثمرة المختلفة. أفضل طريقة لحصاد المانجوستين ليست ذات صلة بالبطيخ وطريقة الاستخراج المثلى لعصير البرتقال ليست ذات صلة كبيرة بالتوت.
بيوت العطور الكبيرة
في صناعة العطور ، هناك نوعان من البائعين: هناك بائعو العطور - سواء كانوا كولونيا ، ماء تواليت ، ماء عطر ، عطور صلبة ، عطور نباتية ، عطور طبيعية ، مخللات - وهناك بائعون لمكونات العطور - الزيوت الأساسية ، والخرسانة ، والمطلقات ، والمياه الزهرية ، ومستخلصات ثاني أكسيد الكربون ، إلخ. لا تدعي المجموعة الأولى أبدًا أنها تقدم سلع المجموعة الثانية ، ونادرًا ما تحاول المجموعة الثانية توريد البضائع التي تحمل العلامة التجارية الأولى.
تقدم المجموعة الأولى صندوقًا وحاوية وبيانًا عن الموضة. تقدم المجموعة الثانية مادة طبيعية حرفية صناعية قد تستخدم أو لا تستخدم في إنتاج سلع المجموعة الأولى.
لديك `` العود '' أو `` العود '' الخاص ببيوت العطور وهو عبارة عن بيان أزياء عربي (أو شرق أوسطي) ذي علامة تجارية عامة يكتسب شعبية ببطء في الغرب - ولديك زيت العود الحرفي أو النقي. زيت خشب العود العطري من أنسار عود ، وهو المادة الخام الطبيعية التي تدين لها هذه الفئة من الرائحة بنوعها الأصلي.
بالنسبة إلى Ensar Oud ، فإن زيت العود ليس فقط نوعًا محددًا جدًا من الزيت العطري الذي يتم استخراجه من أنواع معينة من الأشجار التي تمتلك درجة ضرورية من الترنح الناتج عن صدمات معينة - إنها درجة محددة بدقة من هذا الزيت العطري.
بالنسبة إلى John Doe ، يمكن أن يكون "العود" أي نسبة من هذا الزيت مع أي زيت آخر ، سواء كان من أصل طبيعي أو اصطناعي. بالنسبة للثلث بعد ، قد يكون أي مزيج من ثنائي أوكتيل فثالات (DOP) بالتزامن مع مواد كيميائية أخرى. وبالنسبة إلى "البيوت الكبيرة" ، فهي فئة عطرية .
تمامًا مثل المسك "للمنازل الكبيرة" لصناعة العطور الفرنسية ، كذلك "العود" بالنسبة للبيوت العربية الكبيرة - وهو نوع من الروائح - بغض النظر عن المادة المستخدمة لإطلاق هذه الرائحة أو إطلاقها.
المعنى الذهبي
الأدوات والأساليب المستخدمة في الصياغة كثيرة بشرط أن يكون الذهب الحقيقي الذي يعمل به الشخص. على عكس البرونز والنحاس الأصفر أو حتى الفضة الرخيصة. تمامًا كما لا يمكنك الحصول على عملة ذهبية من النحاس الأصفر بغض النظر عما تفعله بالنحاس الأصفر ، لا يمكنك الحصول على عود سلطاني من خشب العود بقيمة 20 دولارًا بغض النظر عن مدى مهارة التقطير.
الذهب مضمون ، هناك عدد من الأشياء التي تلعب دورًا في حفر "ملف تعريف" كل زيت عود. وهنا تبدأ التفاصيل الدقيقة لتقطير العود الحرفي. على سبيل المثال ، المحتوى المعدني الماء الذي تستخدمه أثناء التقطير له تأثير مذهل على الزيت. قم بتقطير زيت هندي في مياه الشرب من إيفيان وقد ينتهي بك الأمر مع عود يوسف. لقد فعلنا ذلك بالضبط. لدينا زيوت من Assam و Meghalaya و Haflong و Burma و Manipur و Bhutan التي نتقدم بها في السن وهي زهرية وفاخرة وأنيقة مثل Oud Yusuf ، بدون أي `` حظيرة '' لها على الإطلاق .
لكن الماء ليس سوى عامل واحد من بين عشرة عوامل. تلعب المادة المصنوع منها القدر دورًا رئيسيًا ، وكذلك النقع. ما تصنعه البراميل التي تنقع فيها هو أمر مهم أيضًا ، وكذلك القنوات الموجودة داخل الغلايات. ولا تنس المكثف. يمكنك تقطير مواد خام بوتان عمرها 100 عام في النحاس مع عدم نقعها والحصول على وردية زيت العود ، لكن إذا نقعتهما لمدة أسبوعين وطهيهما في الفولاذ ، فإن رائحة الزيت تشبه الشمباكا ومسك الروم.
قد تنقع في إيفيان لمدة أسبوع وتطبخ في المياه الجوفية ؛ أو انقعها في المياه الجوفية لمدة شهر واطبخها في إيفيان. قد تنقع في إيفيان لمدة أسبوعين ثم تنقع مرة أخرى في المياه الجوفية لمدة أسبوعين آخرين ؛ أو نقع في المياه الجوفية لمدة أسبوع يليها نقع إيفيان لمدة ثلاثة أسابيع. قد تنقع في البلاستيك أو في الطين أو في السيراميك. يمكنك الطهي بالنحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ أو الزجاج. المتغيرات كثيرة ، والطرق التي يمكنك من خلالها دمجها لا حصر لها ...
بعد إنتاج زيوت آسام الفاكهية والزهرية والأثيرية التي يمكن أن أحلم بها على الإطلاق ، من أجود المواد الخام الممكنة ، كان علي أن أتوقف وأستمتع بشم جيد في مجموعتي المزدهرة من عود آسام. هنا Vintage LTDs للمستقبل. هل هذا حقًا هو الاتجاه الذي أرغب في اتباعه مع Assams الخاص بي؟ تتخلل أوراق مسك الروم ، والشامباكا ، والأوريس ، والورد أحدث دفعات بوتان ، بينما تتخلل الزيوت البورمية وهافلونج - خلفا لعود مصطفى وعود خضر - رائحة الغابة النظيفة ، التي تمتزج بخصائص خشب الصندل وخشب العود والأرز والعطريات الخشبية الأخرى .
التعديلات المحتملة التي من شأنها أن تثير ملاحظات غير عادية مماثلة في الدفعات المستقبلية لا حصر لها. يمكننا افتراضيًا تقطير زيوت آسام (وكذلك الكمبودية والتايلاندية والبورنية) التي تُظهر ملامح الرائحة الأكثر لمعانًا. - لكننا لن نفعل.
هنا حيث يجب أن تظهر الجمالية الفريدة للحرفي في الصورة ، وأن يمسك بزمام الأمور بقوة ، ويوجه رحلته في اكتشاف حاسة الشم من خلال الإبداع والإبداع في الاتجاه الذي يشعر أنه صحيح.
تمامًا كما يبدو لي أنه من غير المناسب بالنسبة لي أن آخذ طنًا من بتلات الورد التركي وأحاول تقليد رائحة خشب العود معهم - أو حصاد الياسمين المذهل ومحاولة استحضار خشب الأرز من خلال التلاعب في اللقطات بطريقة ما - قد يبدو من غير المناسب أيضًا استنباط رائحة الزهور أو الفواكه أو غيرها من الحلويات الصالحة للأكل من راتنج العود الثمين الذي استغرق عقودًا حتى تنضج.
ما هو الاتجاه الذي يجب أن نتجه بعد ذلك في رحلتنا على العود الحرفي؟ هناك وسيلة ذهبية واحدة يمكن أن تهدف إلى تحقيقها المواد الخام وتقنيات التقطير وجميع الدراية والخبرة التي يمتلكها الحرفي في هذه الحرفة: الرائحة التي ينبعث منها خشب العود نفسه عند وضعه على الفحم الساخن.
أي خروج عن هذا هو خطأ ، بقدر ما أشعر بالقلق. أليس دخان حرق رقائق العود هو الخلاصة من العود - كيارا وخشب الغرق هو أكثر أنواع العود رواجًا؟ ما فائدة كيارا إذا كانت تنبعث منها رائحة البطيخ؟ ... أم المن ، أم المشمش ، أم المانجو؟ إن مكانتها باعتبارها مثالاً لحرق خشب العود هي التي تجعل من كيارا البخور الأكثر طلبًا في العالم. وهذا هو السبب في أن زيوت العود التي تستحوذ على رائحتها الغامضة تفرض أعلى الأسعار.
نبذة تاريخية عن "العود الكمبودي"
إذا كنت جديدًا في عالم العود ، فإن كلمة واحدة تسمعها تُتردد في كل مكان هي "كمبودي". إذن ، ما هو العود الكمبودي ، على أي حال؟
في البداية كان هناك عود هندي. كان هذا هو العصير الغامق ذو اللون البني المحمر الذي تم تقديمه للشيوخ والأمراء والسلاطين وكبار الشخصيات في قوارير بلورية فاخرة في السبعينيات باعتباره أعجوبة الشم. بعد ذلك ، كانت هناك مرحلة شعرت فيها غابات آسام وكأنها تسعل آخر الأشجار التي كانت لديهم في المتجر ، لذلك بدأ أباطرة تجارة العود البنغاليين والهنود في استنشاق الحل. كان العود اللاوسي حادًا جدًا عند تقطيره بالطريقة الهندية ، وإغلاق بورما بشكل لا يمكن اختراقه في معظم الأحيان ، لم يكن بإمكانهم إلا أن يتحولوا إلى `` أفضل شيء تالي '' أسفل الكتلة ، وهو `` عود كمبودي ''.
بينما كان شيوخ الحجاب الأبيض يتنقلون ذهابًا وإيابًا ، من دلهي إلى بنوم بنه ، ومن دكا إلى بنوم بنه ، ومن دبي إلى بنوم بنه ، ومن الدمام إلى بنوم بنه ، ومن الدوحة إلى بنوم بنه ... ترنيمة ترنيمة "عود كومبودي" ... المصطلح عالق في أذهان عالم استهلاك العود. لقد اكتسبت هذه السيطرة في عقول السعوديين والإماراتيين لدرجة أنه يمكنك سماعهم وهم يهتفون فيما بينهم ، وهم يأكلون مندي الإبل ، "كوم بو دي! كوم بو دي! كوم بو دي! وقد همسوا بها في آذان أطفالهم الساحرين وهم يضعونهم في النوم ، "إذا تصرفت بنفسك ، ستحصل على زجاجة من كومبودي."
الآن ، مع قيام البنغاليين الذين يديرون تكتلات العود الإماراتية بالانتقاد ، بدأ شيء مقلق يحدث في غابات كامبونج سبيو. ثم بورسات. ثم كوه كونغ ... توقف صيادو عود كومبودي عن العثور على أي أشجار ليصنعوا منها العود. ولكن بعد فوات الأوان. تم إخبار الناس أنه لا يوجد شيء ثمين أو أنيق مثل عود كومبودي. ولذا كان يجب أن يكون لديهم Oudh Combodi. ما يجب القيام به؟ لقد كانت لحظة حاسمة في تاريخ العود ، حيث قرر سائقو سيكويا ذوو الرأس الأبيض ونمورهم البنغالية أن الوقت قد حان للانتقال إلى الشرق أكثر بحثًا عن عصيرهم. (طوال الوقت ، ظل الناس يهتفون في جميع أنحاء شوارع الرياض ، "Com-BO-DI! Com-BO-DI!") وهكذا اكتشفوا Oudh Undonusi (أشعل . "العود الاندونيسي"). بالطبع ، أصبح هذا على الفور "Oudh Combodi" الجديد.
آخر مرة شاهدتها (2007) ، كان "كومبودي قديم" مزيجًا من العود الهندي والتايلاندي والبابواني ، وفقًا لمصادفة إلهام "الزعيم" يومًا ما.
إذن ، للعودة إلى سؤالنا ، ما هو "العود الكمبودي" بحق؟
حسنًا ، الكمبودي هو الهندي ، والتايلاندي ، والماروكي هو بورنيو ، أو أي مزيج من الزيوت من أي من هذه المناطق. في الواقع ، فإن "الكمبودي" اليوم ليس سوى كمبودي. ولم يكن ذلك منذ عام 2004. منذ اليوم الذي أطلقت فيه أول زيت عود لي في عام 2004 ، لم أشم رائحة العود الكمبودي الأصلي إلا في مناسبتين.
لكن انتظر ، ماذا عن كل الكمبوديين والكمبوديين اللزجين للغاية والثاكيلز ، وكوه كونغس وكمبوتشي ، وكل البقية الذين يواصلون إحضارهم من إسلام أباد إلى فانكوفر إلى فيكتوريا إلى مدينة نيويورك ؟ لا أقصد أن أقول أن أيا من هذه الزيوت هي "Cambodis؟ لسوء الحظ ، هذا هو بالضبط. إنها إما زيوت تايلاندية تم أكسدة رائحتها مثل التشابه الباهت لأسلافها الذين ذهبوا منذ فترة طويلة ، أو أشجار Aquilaria crassna المزروعة داخل الحدود `` القانونية '' لكمبوديا ، والتي تشبه إلى حد كبير أسلافهم البرية مثل عود يوشا هل لـ Qi Nam Khmer. (في حال لم تشم كلاهما ، لا يوجد تشابه كبير بينهما )
. توقف. امسكها هناك. بالقول إنهم أقل شأنا ، أو ليسوا زيوتًا جديرة بالملاحظة في حد ذاتها ، كل واحد منهم (الآخر). ما أقوله هو ، من خلال شم رائحة عود يوشا ، فأنت لا تشم رائحة العود الكمبودي على غرار الكمبودي في السبعينيات. أنت تشم نوعًا مختلفًا تمامًا من العود الكمبودي ، إذا كان هذا ما تصر على أننا نطلق عليه. أنت تشم رائحة "كمبودي" المستقبل. "الكمبودي" في الماضي هو الآن ... التاريخ (أو الأفضل من ذلك ، علم الآثار ).
فكر في هذا للحظة. لقد قمت بتقطير العود لا أعرف عدد العود من جميع أنحاء العالم المنتج لعود العود ، وقد شممت فقط رائحة العود الكمبودي الأصلي والبرية مرتين. في حياتي. كانت المرة الأولى عندما وجد جهاز التقطير الخاص بي ، الذي لم يكن لديه الكثير ليريه بصرف النظر عما رفضته سريعًا على أنه مزيج من DOP أو نجيل الهند ، بين صخرة ومكان صعب ، وذهب أخيرًا إلى ضريحه لسحب الزيوت التي كان يفعلها دفنت هناك لمدة 25 و 15 سنة لكل منهما كأشياء تعبدية. هؤلاء لن ينفصل عنها من أجل الحب أو المال. لقد عرضت عليه 2000 دولار لزجاجة واحدة (أكثر بقليل من 3 جرامات) لمجرد الحصول على معيار أعرضه على الناس من أجل تثقيفهم. رفض.
العود "الغارق"
يُشار إليه من قبل السكان المحليين على النحو التالي:
"الذي يغوص تحت الماء".
نظرًا لأننا صاغنا مصطلح درجة الغرق قبل بضع سنوات من أجل المشاركة مع الآخرين فقط ما يجعل هذه الدرجة من خشب العود فريدة من نوعها ، فقد تم استعارة المصطلح من قبل الجميع ورميها الكثيرون.
سترى بشكل روتيني مجموعة جديدة من الرقائق "الغارقة" المعروضة ، من الصيادين إلى الوسطاء إلى تجار التجزئة. سترى زيوت العود "مقطرة من خشب العود الغارق" أو "من الأشجار التي تحتوي على رقائق غارقة" أو شيء من هذا القبيل. يبدو أن غرق خشب العود ليس صعب المنال كما جعله البعض ... وبثلث السعر الذي من المفترض أن يتم بيعه به!
الحقيقة هي أن الخشب الذي لديهم قد يغرق في الماء. ربما كانت الزيوت التي يبيعونها مقطرة من الأشجار التي تحتوي على رقائق غارقة. لكن لن يفاجئني أن أجد رقائق غارقة في شجرة مزروعة في منتصف العمر.
الحيلة هي ترك نفس القطعة التي رأيتها تتساقط إلى قاع البركة لبضعة أسابيع أو أشهر. في معظم الحالات ، ستجد أنه بالتأكيد كان غارقًا في الخشب ، ولكن ليس خشب العود الغارق .
لذلك ، عندما ترى كلمة "الغرق" المستخدمة للترويج لزيت عود جديد أو رقائق العود ، ضع في اعتبارك التعريفات التالية:
1) غرق
خشب العود : خشب يغمر تحت الماء.
مواطنه: قد يشير مصطلح خشب العود `` الغارق '' إلى أي قطع راتينج من الخشب من شجرة تم حصادها حديثًا والتي لا تزال تحتفظ بتركيز كبير من الرطوبة لدرجة أنها ستغرق في الماء. لكن قطعة من خشب العود من شجرة تم حصادها حديثًا قد تفقد ما يصل إلى 50٪ (إن لم يكن أكثر) من وزنها بمجرد خروج الماء ؛ وهي عملية يمكن أن تستغرق ما يصل إلى ستة أشهر! في هذه المرحلة ، ستكون مجرد قطعة أخرى من الخشب العائم.
2) خشب العود الغارق : خشب
العود الذي يغوص تحت الماء ، حتى بعد تجفيفه تمامًا .
مواطنه: يشير مصطلح خشب العود "الغارق" إلى قطعة من خشب العود كثيفة الرطوبة بحيث تغرق في الماء. يجب عدم الخلط بينه وبين خشب العود "الغارق" حيث يتم الخلط بين محتوى الراتنج ومحتوى الرطوبة. بمجرد العثور على قطعة من خشب العود الغارق ، يترك التجار المحترفون في خشب قابل للتحصيل من الدرجة الغارقة لترطيبه لمدة ستة أشهر على الأقل (حسب الحجم) قبل التفكير في بيعه على أنه خشب العود الأصلي الغارق.
لذا ، في المرة القادمة التي تسمع فيها عن مجموعة جديدة من الخشب "الغارق" الذي تم العثور عليه في أعماق الغابة ... فقط تذكر أن الغابات تتساقط كثيرًا من الأمطار.
تعليقات
إرسال تعليق